Publication NL 06/2020
Als het even kan combineer ik een fotoserie met een serie bijpassende recepten, gewoon omdat ik veel van koken hou maar vooral ook omdat het net even wat meer vertelt. En hoe kon het anders dan dat ik met de mooie bio bloemen van Jacolien een vrolijke serie gerechten maakte met eetbare bloemen. De fotoserie over bio bloemenkwekerij Bijenbrood vind je hier
Sommige bloemen geven echt een duidelijke smaak, zoals dille bloemen (die ook heel mooi staan in een boeket), maar meestal voegen bloemen over gerechten vooral schoonheid toe en een zomerse vrolijkheid. Jacolien gaf me een fijne bos met eetbare bloemen uit haar bio bloemen kwekerij, Bijenbrood, ik maakte er verschillende gerechten mee; een salade met in de oven geroosterde bieten en aardappels besprenkeld met mooie blauwe borage bloemetjes en dille bloemen, pompoensoep met nigella zaden, wat de zaden zijn van het mooie fragile juffertje-in-het-groen en bestrooide deze met de tere blaadjes van die mooie tuinbloem, ik maakte een kwarktaart met vlierbessen (het was toevallig het seizoen) bestrooid met korenbloem bloemblaadjes, een risotto alla calendula, wat een Italiaanse risotto is met goudsbloemblaadjes, in Italië noemen ze deze risotto ook wel echte arme mensen risotto omdat de goudsbloemblaadjes een vervanging waren voor het dure safraan wat normaliter in risotto alla Milanese zit. En ik maakte nog een heel chique maar eenvoudig kwarktaartje met citroen en bestrooide het met allemaal bloemblaadjes.
Deze serie hoort bij de serie die ik fotografeerde bij biologische bloemenkwekerij Bijenbrood
#0799
#0898
#0804
#0821
#0784
#9070
#0814
#0467
#0384
#0513
#0484
#0911
#0492
#0551
#9963
#0547
#0529
#9953
#0534
#0566
#0851
#3902
#3946
#3936
#3940
#1044
#0905
#0971
#1085
#1059
#1080
#1096
#0924
#1117
#1107
Deze serie hoort bij de serie die ik fotografeerde bij biologische bloemenkwekerij
