Fotografie & Tekst: © Anna Rubingh 
GK 001
GK 001
GK 002
GK 002
GK 003
GK 003
GK 004
GK 004
In het Drentse Zuidwolde verbouwt Geert koolzaad. En daar blijft het niet bij. Op zijn bedrijf perst hij uit eigen oogst koolzaadolie die hij op zijn bedrijf bottelt in flessen. "Een korte keten, daar hou ik van," zegt hij, terwijl hij enthousiast over het koolzaad praat. Koolzaadolie is gezond, bevat veel vitamines en omega 3 en 6. Geert perst zijn koolzaadolie koud. "En doordat het een hoog verhittingspunt heeft van wel 240 graden is het heel goed om in te bakken, maar ook koud is het goed te gebruiken, het heeft een milde nootachtige smaak." Een nieuwste toevoeging aan zijn assortiment is mayonaise. Met koolzaadolie en zonder suiker. "Want," zo vertelt Geert mij, "in de meeste mayo's die je in de supermarkt koopt is suiker toegevoegd, dat hoort er gewoon niet in."
De energie die nodig is om de olie te persen komt van Geerts windmolen. Zelfs twee van Geerts tractors rijden op koolzaadolie. "Je kunt er zoveel mee, met het gewas. Dat stopt niet in de keuken."
Geert verkoopt zijn olie via lokale onafhankelijk winkels in Nederland. "Mijn olie maakt weinig kilometers als je het vergelijkt met andere oliën en voordat het naar winkels gaat is het zaadje mijn bedrijf niet af geweest."
Als in het voorjaar het koolzaad bloeit kleuren de Drentse akkers rond de boerderij van Geert helemaal geel.
GK 005
GK 005
GK 006
GK 006
GK 007
GK 007
GK 008
GK 008
GK 009
GK 009
GK 010
GK 010
GK 011
GK 011
GK 012
GK 012
GK 013
GK 013
GK 014
GK 014
GK 015
GK 015
GK 016
GK 016
GK 017
GK 017
GK 018
GK 018
GK 019
GK 019
GK 020
GK 020
GK 021
GK 021
GK 022
GK 022
GK 023
GK 023
GK 024
GK 024
GK 025
GK 025
GK 026
GK 026
GK 027
GK 027
GK 028
GK 028
GK 029
GK 029
GK 030
GK 030
GK 031
GK 031
GK 032
GK 032
GK 033
GK 033
GK 034
GK 034
Back to Top