Fotografie & Tekst: © Anna Rubingh
GL 001
GL 001
GL 002
GL 002
GL 003
GL 003
GL 004
GL 004
Midden in het landschap van de Friese Wouden, bij het dorp Noardburgum, runt Gosse, samen met zijn vriendin Sjoukje, zijn biologische microfarm. "ik verbouw de groentes en Sjoukje regelt alles." 
Gosse kweekt lange rijen groentes op strak aangelegde verhoogde bedden. Op elk bed groeit een andere groente. "Zo kun je op een relatief klein stuk grond toch een verscheidenheid aan groentes telen,"  legt Gosse uit. "Het principe komt uit Amerika waar microfarming heel populair is. Het bewijst dat je met een innovatieve manier van telen een veel hogere opbrengst kunt genereren per vierkante meter. Handige, met de hand te bedienen machines zijn daarbij belangrijk.” It Griene Libben, "het groene leven" in het Fries, is niet groter dan een halve hectare.
Er staan een paar trays met jonge slaplantjes klaar. “Ik zaai ze in een speciaal papieren lint opgevouwen in een tray. De jonge plantjes plant ik super snel met lint en al met dit handige apparaat in een van de bedden.” Hij legt de tray in het oranje apparaat wat klaar staat, geleidt de jonge plantjes en duwt vervolgens het apparaat voor zich uit over het plantbed. Razendsnel staan de kleine slaplantjes in de grond. Op het smalle plantbed plant hij 4 rijen gemengde sla. “Ze staan relatief dicht op elkaar, veel dichter dan je normaal zou doen, maar met de goede biologische bemesting groeien ze prima. Ik spit of wroet niet teveel in de grond, maar breng elk jaar een verse laag compost aan op de bedden.”
Gosse kweekt zijn groenten op permanente bedden en maakt gebruik van wisselteelt. “Hierdoor hebben we   minder last van ziektes en ongedierte, en hoeven we geen bestrijdingsmiddelen te gebruiken.”
Gosse en Sjoukje verkopen hun groenten in groentetassen aan abonnementhouders die hun tas vol seizoensgroentes eens per week op de tuin kunnen afhalen. “En een deel gaat naar online biowinkels zoals bijvoorbeeld Hofweb en de Streekboer.”
GL 005
GL 005
GL 006
GL 006
GL 007
GL 007
GL 008
GL 008
GL 009
GL 009
GL 010
GL 010
GL 011
GL 011
GL 012
GL 012
GL 013
GL 013
GL 014
GL 014
GL 015
GL 015
GL 016
GL 016
GL 017
GL 017
GL 018
GL 018
GL 019
GL 019
GL 020
GL 020
GL 021
GL 021
GL 022
GL 022
GL 023
GL 023
GL 024
GL 024
GL 025
GL 025
GL 026
GL 026
GL 027
GL 027
GL 028
GL 028
GL 029
GL 029
GL 030
GL 030
GL 031
GL 031
GL 032
GL 032
GL 033
GL 033
GL 034
GL 034
GL 035
GL 035
GL 036
GL 036
GL 037
GL 037
GL 038
GL 038
GL 039
GL 039
GL 040
GL 040
GL 041
GL 041
GL 042
GL 042
GL 043
GL 043
GL 044
GL 044
GL 045
GL 045
GL 046
GL 046
GL 047
GL 047
GL 048
GL 048
GL 049
GL 049
GL 050
GL 050
GL 051
GL 051
GL 052
GL 052
GL 053
GL 053
GL 054
GL 054
Koude komkommersoep met dille & zalm
Komkommers zijn natuurlijk lekker in een salade, op een boterham of zo als snack, maar wist je dat je er ook soep van kan maken? Voor deze koude komkommersoep gemaakt met yoghurt doe je het fornuis niet aan en hij is daarnaast ook nog eens zo klaar.
Een verrassend lekker en verfrissend soepje op een warme zomerdag.
De gerookte zalm maakt 'm extra chique, maar hou je er niet van dan kun je 'm ook weglaten of vervangen door wat geitenkaas.
GL 055
GL 055
GL 056
GL 056
GL 057
GL 057
GL 058
GL 058
Zomerse groentetas salade
Met een mix van groentes uit een groentetas maak je , samen met wat krielaardappeltjes en gekookte eieren in een handomdraai een lekkere zomers maaltijdsalade.
GL 063
GL 063
GL 064
GL 064
GL 065
GL 065
GL 066
GL 066
Carpaccio van gekleurde bietjes
Het bijzondere van gekleurde bietjes is natuurlijk de kleur, maar kook je ze dan vervagen de kleuren wat in elkaar, zeker als je er echte rode biet bij doet. Bij deze carpaccio rooster je de bieten eerst in de oven zodat de kleuren mooi uitkomen. Snij ze in hele dunne plakjes en verkruimel er geitenkaas over. Een plaatje, want het oog wil ook wat natuurlijk!
GL 060
GL 060
GL 061
GL 061
GL 059
GL 059
GL 062
GL 062

You may also like

Back to Top