Fotografie & Tekst: © Anna Rubingh
DO 001
DO 002
DO 003
DO 004
Boven Leeuwarden, in het dorpje Jelsum staat Dekema State, een deftige oude Friese state waarvan de boomgaard met oude fruitbomenrassen in volle glorie opnieuw aangelegd is. Tegen de oude tuinmuren staan kunstig geleide leibomen, de trots van Wim Hoogendam, de tuinbaas van de mooie tuinen die rond Dekema State liggen. “Het snoeien en mooi leiden van de leibomen kost jaren,” vertelt Wim, “het is een werkje waar je veel geduld voor moet hebben, maar uiteindelijk creëer je dan een vorm waar je echt trots op kunt zijn.”
Het is het eind van de zomer en de takken van de fruitbomen in de boomgaard zijn zwaar beladen met fruit. Sommige zijn zo zwaar dat ze ondersteund worden door stokken. Tuinbaas Wim en een aantal vrijwilligers zijn peren aan het plukken. "We plukken in gedeeltes, want niet alle fruit is natuurlijk tegelijk klaar" zegt Wim. Hij klimt een houten trapje op om de hoger hangende peren te kunnen plukken. "Het zijn allemaal oude fruitrassen die we met zorg hebben uitgezocht en een stukje historie bij zich dragen." Hij legt de net geplukte peren mooi geordend in een houten kistje. "Dat is toch mooi zo, die peren,"zegt hij.
Ook de leibomen tegen de oude muur die om de tuin van de state staat hangen vol peren. "De kunst van het goed leiden van leibomen is dat je het zo doet dat het groen de muur zoveel mogelijk bedekt, zo moet je snoeien en leiden, dat er zo weinig mogelijk muur zichtbaar is," legt Wim uit." We lopen naar de toegangspoort in de muur. "Kijk eens hoe mooi die peertjes rond de randen van de poort hangen." Hij is duidelijk trots op z'n werk.
Als ik een maand later nog eens langskom hangt de door de nazomerse ochtendzon beschenen berseau vol blauwe druiven. Kippen lopen onder de berseau opzoek naar insecten en afgevallen druiven terwijl vrijwilligers druk bezig zijn met de oogst van de druiven. "Alle fruit wordt eigenlijk verwerkt, tot jams en sappen die we hier weer verkopen," vertelt een van de vrijwilligers. "Op een gegeven moment komt er iemand langs met een mobiele sap-pers en dan worden veel van de appels en peren en ook de druiven tot sap geperst, dat sap verkopen we hier op de state dan weer en zo is de cirkel rond."
DO 005
DO 006
DO 007
DO 008
DO 009
DO 010
DO 011
DO 012
DO 013
DO 014
DO 015
DO 016
DO 017
DO 018
DO 019
DO 020
DO 021
DO 022
DO 023
DO 024
DO 025
DO 026
DO 027
DO 028
DO 029
DO 030
DO 031
DO 032
DO 033
DO 034
DO 035
DO 036
DO 037
DO 038
DO 039
DO 040
DO 041
DO 042
DO 043
DO 044
DO 045
DO 046
DO 047
DO 048
DO 049
DO 050
DO 051
DO 052
DO 053
DO 054
DO 055
DO 056
DO 057
DO 058
DO 059
DO 060
DO 061
DO 062
DO 063
DO 064
DO 065
DO 066
DO 067
DO 068
DO 069
DO 070
DO 071
DO 072
DO 073
DO 074
DO 075
DO 076
DO 077
DO 078
DO 079
DO 080
DO 081
DO 082
DO 083
DO 084
DO 085
DO 086
DO 087
DO 088
DO 089
DO 090
DO 091
DO 092
DO 093
DO 094
DO 095
DO 096
