Remeker kazen zijn fantastische rauwmelkse kazen met een natuurkorst van de biologische boerderij De Groote Voort in Lunteren waar Jan Dirk en zijn vrouw, samen met hun twee zoons, Peter en David boeren. 

 De melk voor deze prijswinnende kazen komt van de hun prachtige Jersey koeien, vriendelijke, mooie bruine koeien met grote bruine ogen. Jerseymelk is extra romig en heeft een hoog caroteengehalte waardoor de melk geler is. Ook heeft de melk een hoger kalkgehalte en bevat meer caseïne wat perfect is voor het maken van kaas. 

De familie van Voort boert al vanaf 1650 op de grond van hun boerderij in Lunteren. Vanaf eind jaren 80 werken ze biologisch en vanaf 2004 worden de koeien niet meer onthoornd en wordt er helemaal antibioticavrij gewerkt. Sinds de jaren ’80 werkt de familie volledig biologisch, en vanaf 2004 gebeurt dat zelfs antibioticavrij én zonder de koeien te onthoornen. De hoorns blijven omdat ze essentieel zijn voor de gezondheid en spijsvertering van de koe, zo worden er bijvoorbeeld mineralen in opgeslagen. De bodem is de start van alles die met hart en ziel wordt gekoesterd. Er worden geen kunstmest en bestrijdingsmiddelen gebruikt zodat het bodemleven bloeit (wormen, schimmels en bacteriën) en de weilanden staan vol met verschillende grassoorten, klaver en kruiden. 

En om de pasgeboren kalfjes de beste start te geven, blijven ze drie weken bij de eigen moeder zogen. Van de romige jerseymelk wordt op de boerderij prijswinnende rauwmelkse kaas gemaakt met een natuurkorst die gerijpt zijn op de boerderij.