Een combinatie artikel over de oprichters van Voedsel uit het Bos en het al wat oudere en bijzondere voedselbos Ketelbroek van Wouter van Eck, drie mensen met een grote schat aan informatie over voedselbossen, voor particulieren en mensen die professioneel met een voedselbos aan de slag gaan en iedereen die daar tussen in valt.
Voedselbos Ketelbroek wordt vaak als voorbeeld genoemd, ook bijvoorbeeld door De Jonge Voedselbosboeren.
Wouter van Eck zegt: “Het paradijs van luie boeren.” Hier wordt niet geploegd, gezaaid, gewied, gemest en al helemaal niet gespoten.
Hier wordt geplant en daarna eindeloos geoogst: zaden, bloemen, scheuten, knoppen, knollen, noten, appels, peren en pruimen. Het fruit valt nog net niet
vanzelf van de bomen.

Dit is het resultaat van meewerken met de natuur in plaats van ertegenin gaan. Geen eenjarige gewassen maar vaste planten. Ieder jaar wordt het systeem rijker en de oogst overvloediger. Als we maar geduld hebben en de natuur vertrouwen. Dan geeft ze vanzelf haar geheimen prijs.
“Het was een kaal veld vol snijmaïs, dat gebruikt werd voor veevoer. We hebben de taxatieprijs betaald en zijn vervolgens aan de slag gegaan met het aanplanten van bomen, hagen en struiken. Ook hebben we op de kavel hoogteverschil aangebracht eneen meanderende beek voor padden en kikkers gecreëerd.”

Wouter van Ecks Voedselbos Ketelbroek startte in 2009, in Groesbeek. Hij veranderde een kaal weiland tot een heus eetbaar bos, ook met exotische planten. Het gaat zo goed dat er zich zelfs bevers vestigden. Wouter is ecoloog en werkte lange tijd bij Milieudefensie tegen de veeindustrie en bestrijdingsmiddelen.
Hij besluit in 2009 een positieve bijdrage te willen leveren. Emile van der Staak, plantaardige chef mét groene Michelin ster, van Restaurant De Nieuwe Winkel werkt met producten uit Voedselbos Ketelbroek.
https://re-generation.cc/pionier/wouter-van-eck-voedselbos-ketelbroek/

Frank Gorter & Marieke Karssen startten in 2017 de voedselbosvereniging Voedsel uit het Bos. Ze willen de voedselbosbeweging aanjagen en mensen verenigen. Ze willen mensen inspireren en verbinden en geven cursussen. Frank Gorter geeft in Voedselbos Ketelbroek elke maand les.

culi achtergrond
tuin achtergrond
https://denieuwewinkel.com/

Leuk om als combinatie te doen denk ik, maar kan ook apart of een van beiden
https://voedseluithetbos.nl/