
photography & text: © Anna Rubingh
Gepubliceerd in Landleven 10-2023

VV 022

VV 023

VV 024

VV 025
PITTIGE SOEP
met linzen, kikkererwten, pompoen en wortel. Zachtjes en langzaam gestoofd met lamsvlees (of rundvlees als je dat lekkerder vindt, of zonder vlees als je vega wilt) Met een knipoog naar Noord Afrikaanse harira.

VV 026

VV 027

VV 028

VV 029

VV 001

VV 002

VV 003

VV 004
BABA GANOUSH
Is een klassieker uit het Midden Oosten waarbij aubergines boven een vuurtje geroosterd worden voordat ze met sesampasta tot een dip worden gemaakt. Het vuur geeft de aubergines een fantastische rokerige smaak.
Super lekker als dip met pitabrood.

VV 005

VV 006

VV 007

VV 008

VV 009
Kip met wijn
gestoofd boven een vuurtje. De paddestoelen bak je met knoflook en tijm en voeg je op het laatst toe. Fantastisch comfort food en van de restjes maak je een geweldige pastasaus.

VV 010

VV 011

VV 012

VV 013

VV 014

VV 015

VV 016

VV 017
LEFT-OVER TAGLIATELLE
maak je supersnel met een extra blikje gepelde tomaten. Een pastasaus die lang gesudderd heeft maar ook zo klaar is, slim koken heet dat!

VV 018

VV 019

VV 020

VV 021
SLOW COOKED LAM
met groente en aardappels, alles in een pan. Langzaam gegaard boven het vuur. Dip wat brood in de saus en geniet!

VV 030

VV 031

VV 032

VV 033

VV 034
APPEL CLAFOUTIS
als toetje, of bij de koffie. Gebakken in een gietijzeren pan, een Dutch Oven die, als je 'm in de warme kooltjes ze als oven fungeert.

VV 035

VV 036

VV 037
