Fotografie & Tekst: © Anna Rubingh 
HB 001
HB 001
HB 002
HB 002
HB 003
HB 003
HB 004
HB 004
HB 005
HB 005
HB 006
HB 006
HB 007
HB 007
HB 008
HB 008
HB 009
HB 009
HB 010
HB 010
Verse groene kruiden duiden het begin van een  nieuw seizoen. Sommigen zijn de eerste die hun groen laten zien in de tuin; bieslook, kervel, oregano en dragon en met een beetje geluk heeft de peterselie de winter overleefd en pluk je net wat verse takjes voor die gaat bloeien en voordat nieuw geplante of gezaaide peterselie  oogstbaar is, later in het seizoen. Verse kruiden zijn fris en  zacht pittig van smaak en combineren fantastisch met frisse lente en zomer gerechten. In bijvoorbeeld een kruidige salade met heel veel gehakte kruiden, lekker op een geroosterde boterham met geitenkaas en honing  of als bijgerecht. Of maak ouderwetse kruidenboter, lekker veel gehakte groene kruiden door roomboter, heerlijk op gegrilde forel of met een geroosterde aardappel, of gewoon op een broodje.
Of chimichurri , een pittige saus van fijngehakte kruiden, van oorsprong afkomstig uit Argentinië en heerlijk bij alles wat geroosterd is. Of een lauwwarme salade met nieuwe aardappels, doperwten, peultjes en veel verse kruiden.  En de uit Californië afkomstige groene godinnen saus die fantastisch smaakt met gegrilde groene asperges en in de oven geroosterde aardappels.
En zelfs zoet kan fantastisch zijn met een vleugje kruid. Zacht gestoofde rabarber, aardbeien met tijm geserveerd met lobbige yoghurt  met room.
HB 011
HB 011
HB 012
HB 012
HB 013
HB 013
HB 014
HB 014
HB 015
HB 015
Van het vuur; gegrilde forel en gepofte aardappel met ouderwetse kruidenboter (en kruidige salade)
HB 016
HB 016
HB 017
HB 017
HB 018
HB 018
HB 019
HB 019
HB 020
HB 020
HB 021
HB 021
Chimichurri, een pittige, frisse saus van fijngehakte kruiden, van oorsprong afkomstig uit Argentinië en heerlijk bij alles wat geroosterd is. In dit geval met gegrilde kippendijen en geroosterde tomaatjes en radijsjes.
HB 022
HB 022
HB 023
HB 023
HB 024
HB 024
HB 025
HB 025
HB 026
HB 026
HB 027
HB 027
Kruidige salade, super lekker, heel veel gehakte groene tuinkruiden met wat sla en bietenblaadjes, versierd met bieslookbloemen. Een keer met geroosterd brood met geitenkaas en honing en een keer gecombineerd met hartige haverpannenkoekjes met tuinkruiden.
HB 028
HB 028
HB 029
HB 029
HB 030
HB 030
HB 031
HB 031
HB 032
HB 032
Kruidige lauwwarme salade  met krieltjes, tuinerwten en peultjes
Kruidige groene godinnen saus, bij gegrilde asperges en knapperige ovenaardappeltjes
HB 033
HB 033
HB 034
HB 034
HB 035
HB 035
HB 036
HB 036
HB 037
HB 037
HB 038
HB 038
Zacht gestoofde rabarber, aardbeien met tijm geserveerd met lobbige yoghurt  met room  Ook zoet kan fantastisch zijn met een vleugje kruid.

You may also like

Back to Top