Fotografie & Tekst: © Anna Rubingh     Recepten: Anna Rubingh ​​​​​​​
#9923 | Agastache | Dropplant | Giant Hyssop
#9923 | Agastache | Dropplant | Giant Hyssop
#9809
#9809
#9793
#9793
#9765
#9765
#0303
#0303
Het was een mooie namiddag aan het einde van de zomer toen ik over het Fochterloërveen naar de biologische bloemenkwekerij van Jacolien reed. De warme droge zomer had haar sporen achtergelaten in het landschap maar daarvan was op de kwekerij van Jacolien die ze samen runt met haar vriend Widmar, niets te zien, het verrassend grote veld achter hun huis wat dienst doet als kwekerij stond boordevol bloemen. Bijen, hommels en andere insecten vlogen af en aan om de laatste nectar van de zomer te verzamelen.
Het telen van bloemen was niet altijd Jacolien’s roeping, maar na haar studie literatuurwetenschappen besloot Jacolien dat ze haar hart wilde volgen, ze wilde met haar handen  werken in en met de natuur. Ze volgde een opleiding aan een biologisch-dynamische landbouwschool en specialiseerde zich in het kweken van bloemen, bio-bloemen wel te verstaan, want waarom wel biologisch eten maar geen biologische bloemen op tafel zetten? Mensen zijn zich er nauwelijks van bewust van het feit dat de reguliere bloementeelt zelfs meer pesticides en kunstmest gebruikt dan het telen van (niet biologisch) voedsel, vertelt ze.
Ze begon haar kwekerij aan de rand van de stad Utrecht, maar al snel bleek de ruimte daar te klein en niet praktisch genoeg en verhuisde ze samen met haar vriend naar het noorden van het land waar ze de ruimte vonden die ze nodig hadden om te bouwen aan hun inmiddels gezamenlijke droom; kwekerij en bloembinderij Bijenbrood.
(tekst gaat tussen foto's verder)
Een serie met recepten met eetbare bloemen vind je op de pagina Bijenbrood | Flower Recipes
#9692 | Cosmea | Cosmos
#9692 | Cosmea | Cosmos
#0008 | Scabiosa
#0008 | Scabiosa
#9973 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9973 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9658 | Rudbeckia | Zonnehoed | Coneflower
#9658 | Rudbeckia | Zonnehoed | Coneflower
#9971 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9971 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9810
#9810
#0080
#0080
#0031 | Cosmea | Cosmos
#0031 | Cosmea | Cosmos
#9968 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9968 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9595
#9595
Jacolien & Widmar’s  kwekerij staat vol met bloemen die het in de zomerperiode goed doen buiten, zoals zonnehoed, scabiosa, cosmea, korenbloemen en dalhias. En bijenbrood natuurlijk, wat een andere naam is voor phacelia, een bloem die ongelooflijk veel bijen aantrekt en dé bloem waar Jacolien haar bedrijf naar vernoemde.
 “Het is normaal geworden dat je het hele jaar door verse bloemen kunt kopen, maar in de natuur bloeien planten natuurlijk niet het hele jaar door. Bijenbrood gaat mee met de seizoenen en in de winter houden we een korte winterslaap” lacht ze. De seizoenen worden wel iets geholpen, in de polytunnel die een prominente plaats heeft tussen de bloemenpracht achter in de kwekerij. Daardoor kun je net iets vroeger beginnen en iets langer doorgaan, maar wel zonder extra verwarming en licht, alleen de tunnel als bescherming tegen weer, wind en kou. Bijenbrood heeft bloemen van ongeveer eind april/ begin mei tot en met eind oktober en daarna gaat de kwekerij in winterrust.
In het seizoen oogst Jacolien voor het weekend haar mooie bio-snijbloemen en maakt er de mooiste boeketten van, ze zien er uit als een mooi veldboeket maar dan chiquer. Ze verkopen de boeketten op  de bio-markt in Frederiksoord, een paar dorpen verderop. Daarnaast maakt ze schitterende boeketten voor zakelijke klanten, winkels en voor speciale gelegenheden en zijn er veel plannen voor de toekomst.
#0322
#0322
#0301
#0301
#0363 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#0363 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#0302
#0302
#0275
#0275
Some random facts:
Growing flowers requires much more pesticides and chemical fertilizers than most agricultural crops.
The Netherlands, the largest flower producer in Europe, uses about 106 kg of pesticides per hectare of roses and 135 kg per hectare of lilies.
The global flower market is also energy intensive. Most flowers from the southern hemisphere are exported by plane, which means high fuel consumption and CO2 emissions. Yet a British study found that a rose grown in a Dutch greenhouse actually generates 6 times more CO2 than a Kenyan rose. This is due to the energy needed to heat and light the greenhouse.
On average, 1 single rose equals 1 kg of co2 which is comparable to a 5 km drive by car.
But there is a more sustainable option: organic seasonal flowers grown without pesticides and chemical fertilizers.
Pesticides free grown flowers are good news for the bees as well. Nearly 80% of flowering plants in European stores have substances that are toxic to bees.
Sources: Brut Nature | European Commission 2017 | Cranfield University 2007 | Ademe | Greenpeace 2014
#9743
#9743
#9671 | Cosmos | Cosmea
#9671 | Cosmos | Cosmea
#9727 | Dahlia
#9727 | Dahlia
#9643
#9643
#0014 | Dahlia & Cosmea
#0014 | Dahlia & Cosmea
#9629
#9629
#9606 | Meisjesogen | Coreopsis
#9606 | Meisjesogen | Coreopsis
#0085
#0085
#9781 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9781 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9678 | Cosmos | Cosmea
#9678 | Cosmos | Cosmea
#0110
#0110
#9963 | Korenbloem  | Cornflower
#9963 | Korenbloem | Cornflower
#9827
#9827
#9935 | Bijenbrood | Phacelia
#9935 | Bijenbrood | Phacelia
#0021 | Cosmea | Cosmos
#0021 | Cosmea | Cosmos
#9748
#9748
#9858  | Agastache | Dropplant | Mexican Hyssop
#9858 | Agastache | Dropplant | Mexican Hyssop
#9610
#9610
#9694 | Cosmos | Cosmea
#9694 | Cosmos | Cosmea
#9867 | Rudbeckia | Zonnehoed | Coneflower
#9867 | Rudbeckia | Zonnehoed | Coneflower
#0450 | Zonnebloem | Sunflower
#0450 | Zonnebloem | Sunflower
#0405
#0405
#0443
#0443
#0407
#0407
#0414
#0414
#9796 | Rudbeckia | Zonnehoed | Coneflower
#9796 | Rudbeckia | Zonnehoed | Coneflower
#0384 |  Nigella | Juffertje in het groen |  Love in the Mist
#0384 | Nigella | Juffertje in het groen | Love in the Mist
#9577 | Meisjesogen | Coreopsis
#9577 | Meisjesogen | Coreopsis
#0313
#0313
#9641
#9641
#9843 | Zinnia
#9843 | Zinnia
#9584 | Meisjesogen | Coreopsis
#9584 | Meisjesogen | Coreopsis
#9947 | Rode Korenbloem | Red Cornflower
#9947 | Rode Korenbloem | Red Cornflower
#9599 | Zinnia
#9599 | Zinnia
#9993 | Gilia Leptantha | Vogeloogjes
#9993 | Gilia Leptantha | Vogeloogjes
#9615
#9615
#9966 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9966 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9848 | Agastache | Dropplant | Mexican Hyssop
#9848 | Agastache | Dropplant | Mexican Hyssop
#9887
#9887
#9803
#9803
#9919 | Agastache | Dropplant | Mexican Hyssop
#9919 | Agastache | Dropplant | Mexican Hyssop
#9652
#9652
#9736 | Dahlia
#9736 | Dahlia
#9644
#9644
#9733 | Dahlia
#9733 | Dahlia
#0044
#0044
#9839 | Digitalis | Vingerhoedskruid
#9839 | Digitalis | Vingerhoedskruid
#9738
#9738
#9932 | Nigella | Juffertje in het groen | Love in the Mist
#9932 | Nigella | Juffertje in het groen | Love in the Mist
#9603 | Zinnia
#9603 | Zinnia
#0327
#0327
#0041
#0041
#9656
#9656
#0048
#0048
#9791 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9791 | Helichrysum | Strobloem | Strawflower
#9709
#9709
#9953 | Rode Korenbloem | Red Cornflower
#9953 | Rode Korenbloem | Red Cornflower
#0072
#0072
#9957 | korenbloem | cornflower
#9957 | korenbloem | cornflower
Een serie met recepten met eetbare bloemen vind je op de pagina 

You may also like

Back to Top